Rau câu dừa, lá dứa

•  Chia bột agar ra thành hai phần: 8 gram và 12g.
•  Lá dứa rửa thật sạch, cắt nhuyễn, cho vào máy xay cùng với một ít nước.
•  Sau khi xay, lọc lấy phần nước cốt lá dứa.
•  Pha loãng nước cốt lá dứa cùng với nước để được 500ml nước lá dứa.
•  Hòa tan 8 gram bột agar cùng với nước lá dứa, thêm đường rồi quậy tan.
•  Đun hỗn hợp này trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hh sôi.
•  Đổ hỗn hợp này ra khay và để nguội cho rau cau đông lại.
•  Khi rau cau đã đông, cắt rau cau thành những khối vuông nhỏ.
•  Cho rau cau này vào một cái khay.
•  Vắt dừa nạo với nước để lấy 1000ml nước cốt và nước dão dừa.
•  Hòa tan nước cốt và dão dừa với 12 gram bột agar, thêm đường rồi quậy tan.
•  Đun hỗn hợp này trên bếp, vừa đun vừa khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sôi.
•  Đổ hỗn hợp này vào khay rau cau lá dứa, chỉ đổ vừa xấm xấp mặt rau cau lá dứa.
•  Để nguội bớt rồi cho khay này vào tủ lạnh.
•  Sau khi rau cau đã đông, cắt rau cau thành những khối vuông và thưởng thức.

Mong các bạn ngon miệng với món rau câu dừa, lá dứa này nhé.